蔬菜排排坐，红橙黄绿紫。
处理食材：洗净后，茄子切条，西葫芦切块，洋葱切小块，西红柿切瓣（讲究一点就汆烫后去皮），彩椒切块（我喜欢手撕...），蒜末切碎。
切蒜很没耐心，这时候我需要男友剁蒜机(´･_･`)
最好用不粘锅，冷锅热油，倒入蒜和洋葱炒香，再倒入除了西红柿以外的所有食材，中小火炒至蔬菜出水变软。
再倒入西红柿翻炒均匀，加入黑胡椒、盐和香料调味。
香料随意，我就随手拿了迷迭香和罗勒。
翻炒均匀，盖上锅盖小火焖煮20分钟左右，期间不时翻拌一下。蔬菜混合着香料的香气慢慢出来啦～
整个过程一滴水都不用加，全部靠蔬菜自身的汁水就足够。一开始我担心会糊锅，舀了几勺鸡汤，但事实证明多此一举...到后面汤汁太多了。
然后真的就很好吃啊，全素，但汤汁浓郁，味道清新。香料是点睛之笔，所以一定要放鸭，选择自己喜欢的种类就行。单吃，蘸面包，或者搭配意面应该都很棒～
蔬菜其实可以自己调整，除了必须的西葫芦和西红柿，其他选择一些自己喜欢的、时令的食材，比如芦笋，也是ok的╮(￣▽￣"")╭ 多吃蔬菜哦