清蒸黄瓜鱼

把鱼洗干净，掰开鱼肚，接近骨头处有一条鱼血，尽量去干净，可以去腥

鱼身上平行的切几处，两面都涂上盐巴，1小勺就可以，不用太多，不然会太咸。切口处，两面都塞上姜片，鱼肚里，塞五六段葱段，3片姜，1个蒜头，处理好就可以烧水了

水烧开后，把鱼上锅蒸，7分钟即可，一定要水烧开后蒸，这样出来鱼肉比较嫩。

蒸鱼的时间，我们来调一下酱，2勺生抽，2勺蒸鱼豉油，4勺清水，半小勺白糖，半小勺鸡精，混合均匀，倒入锅，烧开

酱汁烧开

蒸好的鱼，取出来，把水倒掉，然后淋上，烧开的酱汁

淋上酱汁图

接着热油，加入蒜末，炸金黄

加入葱花，混一下，马上起锅，淋在鱼面上

可以开吃啦~ 这是后面做拍的图了，如果蒸锅够大，尽量用长的盘子放鱼，比较好放，也好看~