红烧石九公

石九公处理干净，身上切斜刀。 海钓鱼杀时小心嘴巴可能有鱼钩。

起油锅。

加如石九公，单面稍微煎下。

放生姜及蒜末。

加美味鲜酱油，及一勺料酒。

加开水煮2分钟。

加一个辣椒提味（视个人口感）

收汁后起锅。