提前把米饭蒸好，可以蒸的硬一些，但千万不能软，不然影响成品口感。我这次做的是两人份的，用电饭煲自带的量杯，生米放了1.5杯，蒸好后就是3小碗，差不多两人份的量。
五花肉一小块，去皮切成薄片备用。
超市买的泡菜一小盒。
为了成品的口感更好，将泡菜切碎备用。
洋葱1个，切成丝备用。
大蒜3瓣，拍碎切成蒜末备用。
现在开始煸五花肉，锅热放少许底油，放入五花肉片，全程开小火，需要耐心等一会儿，等到肉变色后再翻动
煸成这个样子就可以了。这样做的好处就是可以逼出五花肉本身的油脂，减少用油量，成品吃起来不会太过油腻。
将煸好的五花肉盛出，用剩下的油将蒜末炒出香味。
加入洋葱丝，慢慢炒至变色。
这时放入切好的泡菜，翻炒均匀。
再加入五花肉继续翻炒。
最后加入提前蒸好的米饭，用铲子一点点将米饭戳碎，这样比较容易将米饭炒匀。
最后，炒成这样就可以了。
用小碗将炒饭盛出倒扣到盘子里，放上提前煎好的荷包蛋，再撒上少许黑胡椒粉，就可以开动啦！
1. 总结了一下，洋葱切小块可能口感会更好，下次改进。 2. 如果不能吃太辣的东西，泡菜量可以减半，味道也是可以的。个人感觉泡菜本身的辣度就可以了，所以没有再加韩式辣酱。 3. 喜欢吃肉的，五花肉可以再多放一些，根据自己的口味添加。 4. 煎蛋也是可以根据个人喜好可加可不加。