先准备适量的现磨黑胡椒，和米饭。
牛肉的部分我准备了3种：牛肉片、牛排、牛油。
在锅中加入少量的油，开中小火，把牛油炼成油渣。
取出油渣备用。
在锅内放入2大勺牛油，开中小火，把1碗米饭炒散，再加入事先准备好的黑胡椒。
炒好后取出米饭，装在一个小碗内，用铲子压紧实。
牛排的部分去掉筋膜和脂肪，切成0.5cm的厚片。
牛油渣切碎。
将牛肉的两面进行调味，撒上盐、黑胡椒。
先把米饭放在铁板的中间位置，然后淋上牛油预热。
放入牛肉部分，我做的这份一半是牛排，一半是火锅肉片，你也可以用肥牛片。
大火煎一会儿后，撒上一些盐和黑胡椒，然后放上油炸、玉米、葱花，铁板牛肉炒饭就完成了。