抹茶软欧（蜜豆奶酪馅）
用料
抹茶软欧（蜜豆奶酪馅）的做法步骤
所有的粉料在一起。
取其中15克牛奶将酵母融化（一般融化酵母的液体是1：5）。
所有的粉类拌匀，加入砂糖拌匀。加入牛奶，鸡蛋搅拌均匀，揉至无干粉，加入酵母。
将面团揉至光滑。
面团摊开加入盐，揉匀至没有盐的颗粒感。
面团摊开，加入黄油，揉匀。
面团揉至光滑，摔打面团。
面团摔打至出现厚膜，透光即可。
面盆中抹少量色拉油，盖上保鲜膜，放醒发箱醒发1个小时，中途35分钟翻面，继续醒发25分钟。
面团取出，分割成8等份。
轻拍排气，将面团揉圆，盖上保鲜膜醒发10分钟。
蜜豆和奶油奶酪混合，分成8等份。
将面团擀圆，包入馅料。包成三角形或其他形状。
全部包好后，喷水放入醒发箱发酵一小时。
面团取出，均匀撒上高粉。筛子举高，用擀面杖轻轻敲打面粉筛。
用刀片在表面切割花纹。
放入烤箱，上火200，下火170度，15分钟，烤4分钟后表面盖锡纸。家里的烤箱如果不能单独控温，建议上下火170度，烤18-20分钟，具体根据自己家烤箱的火候灵活掌握。
拍个切面看一下，柔软，蓬松。
抹茶软欧（蜜豆奶酪馅）的小贴士
1、在烤箱预热时，可以将烘焙石放入另一个烤盘，一起预热，面包进烤箱时将冷水加入烘焙石烤盘内，让烤箱内产生大量的水蒸气，这样烤出来的面包会更加柔软，没有烘焙石的也可以不放。 2、包裹馅料时，为了更好的增加面团的粘性，可在面团边缘喷水，让面团粘的更牢，后期发酵和烤制是不易露馅。