将月亮骨洗净沥干水
将月亮骨上多余的肉给剔掉，切成薄片
将切好的月亮骨撒上盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉和少量的植物油抓匀
将拌好料的月亮骨腌制15分钟
锅洗净烧干后倒入适量的植物油，烧热后将腌好的月亮骨片倒入锅中翻炒变色
将翻炒好的月亮骨装入一个碗中入高压锅隔水蒸，上汽后大约蒸15分钟【PS：这步就是因为刀工没有死党老兄讲的那么好，切不了像纸片那么薄而加的，防止因牙不好而咬不动】
将切好的青红辣椒细倒入锅中加少许盐干煸至六七成熟的样子
将用高压锅蒸好的月亮骨的油汤汁滤到辣椒里把辣椒大火翻炒一下
把压好的月亮骨倒入辣椒中大火翻炒几秒，加入少许老干妈
装炒好的月亮骨入盘装好就OK了
这道菜好像没有啥特别要注意的，最多就是月亮骨要切成薄片，咱切不了纸片那么薄，咱有高压锅，就是要多一步而已：）