古法储存西红柿🍅～夏菜冬吃

买当季的西红柿～

瓶子和盖子放到锅里，水开后继续煮10分钟（记得一定用耐高温的瓶子哦），倒掉瓶子里的水（取出瓶子时一定注意别烫到），控干瓶子里的水份。

西红柿去蒂，洗净～ 另起锅，锅里烧水，水开后放入西红柿，烫至西红柿皮裂口，捞出放入盆中。

西红柿放凉，西红柿去皮，切成细条

嗯，如果你喜欢西红柿皮的西红柿末，可以用刀背把它刮一下（可以不要哦）

（忘记拍照了）装进瓶子，装的过程中，要掂一下瓶子，让瓶子里的西红柿条装的结实些，案板上的西红柿汁可以用铲子盛起装进瓶子，记得瓶子不要装得太满，留出一定的空隙，因为下一步上锅蒸的时候，瓶子里的西红柿会上涨出来的。

蒸锅加水，放进装有西红柿的瓶子，上锅蒸，水开后蒸40分钟，记得瓶子不加盖子蒸，瓶子不加盖子蒸，瓶子不加盖子蒸（我没拍照）

掀开锅盖，立即盖上瓶盖，速度要快，速度要快，速度要快。

放阴凉处，冬天吃

附图：我用的韩国这种案板