准备食材:两个长条茄子（如果想颜色好看可以用紫皮细长茄子），六月鲜特级原汁酱油，味达美醇香米醋，味达美臻品蚝油，香醋，花椒油，小米辣，野山椒，蒜，香葱，炒香的芝麻。
茄子去蒂，对半切开，平铺蒸箱上，不建议装盘中蒸。
10分钟后，取出放凉。
手撕成条。
准备蒜末，小米辣，野山椒，炒香的芝麻。
烧热油，淋上。
倒三勺味达美臻品蚝油。
加一勺六月鲜特级原汁酱油。
再加一勺味达美醇香米醋。
最后放一勺香醋，5克白糖，少许盐，少许鸡精搅拌均匀。
均匀淋在茄条上，撒上葱花和小米辣。
吃前搅拌均匀，美美哒开吃。