1.虾🦐 去壳去虾线剁成肉馅，加适量蛋清＋淀粉＋盐＋白胡椒搅拌均匀； 2.锅内放少许油，将剩下的蛋黄炒熟出锅待用；
3.放切好的西红柿🍅 翻炒，加水烧开，用勺子将虾滑挖成丸子状下锅煮； 4.放入金针菇，加少许盐＋鸡精，快出锅时放入炒好的鸡蛋＋香菜，撒上葱花即可。