材料备好，鱼切切片，(鱼骨，鱼头拿去做汤了)素菜就根据个人喜好加
鱼片加盐，淀粉，黑胡椒，料酒抓匀腌制10分钟
起锅烧油清炒素菜，炒熟装盆底
再起锅加蒜末，姜末，葱段，干红辣椒，10粒花椒炒香后加入豆瓣酱炒出红油后倒入3碗水，煮开
水煮开，加入鱼片，一片片加，加快点，后煮个1分钟就好
一分钟后倒入刚刚有素菜盆中
表面加干辣椒粉，花椒，香菜，白芝麻
起锅烧油，加热油，加热到油锅冒烟，关火，把热油均匀倒上即可