纯正老北京小吊梨汤

准备材料。干银耳提前1小时泡发

雪花梨削皮后切成小块，梨皮和梨核保留，别扔。梨的胶质主要保存在梨皮上

银耳泡发后撕成小块

准备冰糖，我用的黄冰糖，甜度低，用了80克，出来的甜度正好。白冰糖可减至60克

把所有材料放入锅中。锅不能用铁锅，用不锈钢，砂锅，陶瓷锅等都可以。

盖盖，大火烧开后转小火，炖一个小时。喜欢浓稠点的口感就多炖半小时。

出来的颜色，很漂亮。 热饮或冷藏都可以。 不过还是趁热喝好喝。