蛋黄蛋清分离
蛋黄里加白砂糖20克
搅拌均匀
加色拉油搅拌均匀
加酸奶搅拌均匀
加低筋面粉搅拌均匀
搅拌好的蛋黄糊备用
开始打发蛋白
分三次加入60克白砂糖，打发成云朵状
取三分之一入蛋黄糊单方向搅拌均匀（手法之前菜谱里多次讲过，请到之前菜谱中查看哈😋)
再加入三分之一的蛋白搅拌均匀
最后把蛋黄糊倒回蛋白中搅拌
烤盘可用圆形戚风专用烤盘，也可以方形，我今天用的方形，铺好硅油纸方便脱模
倒入蛋糕糊下面铺一块毛巾，在上面震几下，震出气泡平整即可
烤箱150度预热一分钟
上烤箱烤50分钟左右
快到时间的时候，一定是这种爆满好看的样子😋
烤好立即倒扣脱模，避免塌陷
撕去硅油纸，放凉
好看吧，我盯着看了一分钟，很满意，哈哈
我儿子每次都再烤箱前等“叮”一声，然后安静的吃😋