先将花生米清洗一遍，然后倒入盆中，加入没过花生米的开水，同时加入盐、五香粉、小茴香浸泡一个半小时。
将浸泡好的花生捞出空干水份。
烤箱200℃预热好，分批将花生米放入烤箱，8分钟左右或者听到噼里啪啦的声音后把花生拿出来晃动一下。
将烤箱温度调到150℃继续烤20分钟，这时又会有噼里啪啦的声音，说明五香花生米就烤好了。 （每家的烤箱脾气不一样，请摸准自行调试）
将花生米拿出并摊开凉一下，晾好的花生米外衣会轻易地脱落，而且口感脆香。 下酒、当零食的最佳选择