牛肉馅饼

一边加水一边用筷子搅动面，加到没有干面为止。用筷子和面就行，不用使劲揉，揉抱团儿，盖保鲜膜静置1小时，面自然就醒好可以用了。 🍭晚上和面第二天用最好

面剂

75克剂子75克馅。 肉馅儿多一些（要那种一口咬下去满口肉的感觉），包成包子的形状，封口，封口面头揪掉，倒置。

双手将包子搓圆，手指轻轻按平，不要按压扁！

电磁炉800W热锅，放适量油（不要太多，翻面后还可以再加），热油之后放入馅饼

盖盖烙，烙至底部金黄翻面，另一面也烙至金黄就好了。

烙第一面大概10分钟，7分钟的时候我翻了一个看下，没好，默默盖上盖子接着烙，别企图把它翻过来，没烙结实皮会被锅粘掉……

十分钟了，再翻一个看看，比较满意

全部翻面，大概再烙6-7分钟就好了。第二面要比第一面烙的时间短，因为馅饼已经是热的了

翻一个看看，好了（其实在编菜谱，就快干锅了😜）

趁热享用！（🍀听说馅饼和绿豆粥是绝配，我中午做了丝瓜汤也不错）