藕去皮切成两大块后放入高压锅里，加入适量盐压上20~25分钟后，取出改刀成小块
腊肉煮好切块
锅热放入适量食用油待热，放入腊肉爆香，再放入藕块翻炒
待藕边缘略炒变黄金色，放入蒜苗炒出香味，放入适量味精翻炒均匀即可