西红柿洗净切丁，如果为了成品好看或者不喜欢熟了的西红柿皮，也可用勺子背轻刮整个西红柿脱皮后切丁（注意不要刮破）。
锅里倒适量的油，油热后放入西红柿丁翻炒，中小火炒出汁，加入小半碗水煮一会儿，煮到自己喜欢的程度，把汤汁盛碗里，洗干净锅进行下一步。
煮面条。面条煮差不多捞出来关火，建议煮到六七分熟，等水停止沸腾放入鸡蛋煮荷包蛋，火不要太大，一沸腾就就添点凉水，这样荷包蛋不容易破，会比较好看，荷包蛋煮到自己喜欢的熟度。
捞出鸡蛋，撇去浮沫，留够自己想要的水量，或者重新弄点开水，倒入西红柿汤汁、面条一起煮（如果上一步荷包蛋觉得没煮到自己想要的程度可加入一起煮），倒入适量盐，出锅。