先调酱汁:蒜头一勺半＋生抽2勺＋耗油半勺＋盐半勺＋葱切碎适量＋小米辣两三个切碎＋淀粉一勺＋水三四勺(都是普通的汤勺的量)，调好酱汁备用，一定要耐心，不要嫌麻烦
豆腐切块，切成四方形那种哦，最好用老豆腐，嫩豆腐也可以，老豆腐适合煎，嫩豆腐比较软趴易碎
然后接下来就是豆腐沾上淀粉 再打一个鸡蛋打成液，沾淀粉和鸡蛋液，可以把淀粉和鸡蛋液混合然后沾豆腐然后下锅煎，油适量就好，太多就会变成炸了，煎口感会更好，最好是先沾淀粉然后再沾鸡蛋液，混合效果没那么好
最后一步就是回锅，把豆腐重新倒锅里，然后倒入之前调好的酱汁翻炒一下，然后就可以出锅了，可好吃了，
豆腐吃的时候可能会发现外皮很好吃，然而豆腐里面稍微有一点淡不入味，是正常的，如果是当零食吃这个刚刚好，如果配稀饭和饭，可以做一个蘸料，我们广东特色，葱切碎＋盐放小碗里加热水沾着吃就不会淡了，葱多点才够味
豆腐反正不贵，可以先动手试试，第一次失败下一次可以改进，第一次成功就会有下下次啦！
分享做过的家常菜，图片都是纯天然，会很丑很接地气，不过很真实，记录生活原本模样，大多数人都喜欢p过的和美好的菜谱 ，所以可能我的就不怎么受欢迎啦，不过只是记录给自己看的，都是学会的自己默写出来，意在记录，如有雷同，实属正常，每个菜谱都是下厨房的菜谱，分享的都是本人测评亲身实验好吃才记录，欢迎找我留言给你们测评