把土豆刨皮洗干净切片，片切得不要太薄。
把切好的土豆片冲水，去掉淀粉。
油锅烧开放入土豆片煎炸一下。
炸到两面微黄即可。
炸好的土豆片放盘子里备用。
青椒切碎，蒜末，葱段备用。
锅里放油烧开，把青椒蒜末葱段放入炒香，放一勺剁椒一起炒香。
倒入炸好的土豆片，放盐和孜然粉，翻炒均匀起锅。
一盘美味的干锅土豆片就做好啦！