排骨洗净滤干水分
热锅倒少许油，入排骨煸炒2-3分钟至排骨边缘有金黄色
加料酒、醋、白糖、生抽
大火烧开转小火焖20分钟
开盖拌匀收汤汁
香软入味，开吃！🤗🤗🤗
因珐琅铸铁锅有良好的密闭性和内循环，所以不需要加水，如果用普通砂锅或炒锅，需要另外加5汤勺清水，煮30分钟。