准备好食材
琵琶腿去骨
切成一口大小
隔夜的冷饭用清水冲洗，去除粘性
放入锅中
加入600ml的清水和白汁。大火烧开后转中火炖煮。
米饭煮至稍有粘稠感时加入鸡肉
鸡肉煮熟后，可加入适量盐调味
鸡蛋微微打散
加入锅中
转小火焖煮5分钟。
上桌前加鸭儿芹做小装饰。
鸡肉粥里的白汁就是用鲣鱼，昆布做的白色酱油。一般进口超市都有，实在不行就某宝。不用深色酱油一是因为颜色不好看，另外一点就是口味比较重不适合做病号餐。鸭儿芹就是一种芹菜，但是我这边买不到，就用普通芹菜的叶子代替了。我觉得鸡肉还是有点腥味，所以可以的话事先可以用料酒稍微腌制一下。