准备2块新鲜的鸡腿，洗净备用
把鸡腿放入锅里，加入姜片，料酒；汤锅接满清水至没过鸡腿，开大火烧开；
大火烧开后，转中小火煮10-15分钟，拿筷子能轻松插入鸡腿，说明已经煮好了（煮好的鸡汤先不要着急倒掉，；留一点做料汁）；
取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉，捞出(放入冰水的鸡皮口感更加的脆爽）
开始调料：葱，姜、蒜、红辣椒切碎；加入蚝油1勺、生抽2勺、香醋1勺、香油少许；再倒一些刚煮好的鸡汤；
鸡腿切好，摆盘；倒上调好的料汁，再加少许的芝麻就完成啦~（减肥中的小伙伴请把鸡皮去掉，脂肪含量高哦）