少油下饭蒜苔炒肉末

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把猪肉切丁，剁碎，放入少许蚝油和生粉，加入两勺水拌匀。（这一步是为了肉末容易入味，和鲜嫩些）

蒜苔洗净切丁备用

把小米辣，蒜，姜，切好备用

热锅放少许油，把姜末，蒜末，小米辣倒入锅中，爆香。

放入肉末，炒散开。