软软糯糯缸豆饼
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这是安徽的一种地方小吃，是乡村上山采茶叶必备午餐。饼皮是由糯米粉和大米粉混合制作而成，馅料可根据当季蔬菜和五花肉炒制而成，蔬菜又以选缸豆、雪菜笋、雪菜豆腐以及白菜最多，相比面粉饼该饼皮冷掉了也一样懦软，不会发硬，米粉的焦香糯混合菜肉香，味道一绝，让人欲罢不能！
软软糯糯缸豆饼的做法步骤
步骤 1
紫缸豆虾仁切碎，加入适量盐少许生抽炒熟放凉，我是做为早餐为了节省早上的时间，头一晚炒好放冰箱的；
步骤 2
糯米粉和大米粉按照1：1的比例，用80度以上的开水调和，先用筷子或者刮刀待温度下降后用水揉和，搓成长条揪成等大的剂子；
步骤 3
米粉剂子拍扁，放入紫缸豆馅顺时针收口，拍成饼拍扁；
步骤 4
平底锅放油煎成两面微微焦黄就OK啦！软软糯糯的，焦香糯的口感很是诱人，不吃个四五个完全停不了……
菜谱创建时间：2019-08-30 11:29:45