糯米泡水5小时以上(泡好的糯米体积变大颜色发白)，用的时候沥干水份，加入适量的淀粉和盐混合均匀，加淀粉的目的是为了更容易成型，不用加太多
准备一个炸锅巴的模具，淘宝上十几块钱一个
锅中烧热油，现在模具上抹一层热油然后把糯米铺一层在模具上，抹热油是为了到时候好脱模
热油炸，一定要热油下锅不然米容易硬会变成透明状
炸一会儿锅巴会从模具上浮起，左右晃动模具就可以把锅巴晃下来啦，晃不下来可以借助小刀翘一下边锅巴的边帮助脱模，我也是第三锅的时候锅巴才会自己脱模
炸至两面金黄捞出，香香脆脆的糯米锅巴就做好啦
做好了可以自己撒上爱吃佐料丰富口味哦，我觉得只放盐就已经很香了可以保留糯米原来的香味| ᐕ)⁾⁾