蛋黄酥 换算
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作者：
未来首富王
分享四种配方量，做多少个也好计算 烤鸭蛋温度：180度5-8分钟 烤蛋黄酥温度：180度30分钟 原配方来自tinrry！！！ https://www.xiachufang.com/recipe/102161971/?group=share_title_a
用料
6粒装油皮（18克）
中筋面粉
45克
低筋面粉
15克
糖粉
6克
猪油
24克
热水
18克
冷水
15克
6粒装油酥（12克）
低筋面粉
54克
猪油
27克
6粒装内陷
红豆沙（25克/粒）
150克
咸蛋黄
6个
——————————
———————
4粒装油皮（18克）
中筋面粉
30克
低筋面粉
10克
糖粉
4克
猪油
16克
热水
12克
冷水
10克
4粒装油酥（12克）
低筋面粉
36克
猪油
18克
4粒装内陷
红豆沙（25克/粒）
100克
咸蛋黄
4个
——————————
———————
10粒装油皮（18克）
中筋面粉
75克
低筋面粉
25克
糖粉
10克
猪油
40克
热水
30克
冷水
25克
10粒装油酥（12克）
低筋面粉
90克
猪油
45克
10粒装内陷
红豆沙（25克）
250克
咸蛋黄
10个
——————————
———————
1粒换算油皮🖤
中筋面粉
7.5克
低筋面粉
2.5克
糖粉
1克
猪油
4克
热水
3克
冷水
2.5克
1粒换算油酥🖤
低筋面粉
9克
猪油
4.5克
一粒换算内陷🖤
红豆沙
25克
咸蛋黄
1个
蛋黄酥 换算的做法步骤
步骤 1
若是加料，咸蛋黄切半，肉松放6g，或者麻薯放7克，做千层酥两个油皮和油酥放一起
菜谱创建时间：2019-08-31 00:02:09
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