西红柿顶部划十字刀开水烫下去皮，切丁，热锅滴几滴橄榄油（花生油亦可，不建议用调和油），西红柿丁入锅翻炒
炒出酱汁后加适量水，加一点点盐调味
半个鸡蛋打散，倒入锅中打散，煮开即可（我这是一个鸡蛋，太多了）
西红柿煮鸡蛋拌入提前煮好的大米粥里。