番茄去不去皮都行 主要是要把它切成丁
葱 蒜 辣椒 （不想吃辣可以不加）切碎
鸡蛋磕到碗里稍微加一点点盐 搅拌均匀
冷锅下油 炒鸡蛋需要油多一点噢 锅热倒蛋液 把鸡蛋炒散后很快就可以出锅 不要炒太老啦
把鸡蛋盛出来后锅里再倒油 依次下蒜末 辣椒 火腿肠 出香味后把辛苦切好的番茄丁倒进去 中火轻轻搅拌稍微等待两分钟等它熬出汤汁
鸡蛋倒进锅里 让番茄汁包裹住黄澄澄的炒鸡蛋
加水 没过所有食材 记住你是要煮面条的 水别太少啦！ 等水开了 加入调料 我的顺序是 番茄酱两勺 老抽半勺 生抽两勺 老干妈一勺 别急着放盐 把所有调料放完之后尝一下汤的咸淡再酌情加盐 最后加香醋
汤沸腾了 就可以下面条啦 当然，如果你有两个锅的话那最好是在煮汤的同时用另一个锅煮面啦 这样等面八分熟的时候就把它捞到番茄锅里来再加生菜。 如果你和我一样只有一个锅的话 咱就可以直接下面条了 同样面快熟了的时候加生菜（洗的时候把生菜撕开 不然太大一片了） 生菜加进去盖锅盖三十秒左右（如果加的是别的蔬菜就适当延长时间啦 ） 青菜熟了就可以开动啦！ 最后撒上一点葱花也不错💕
我在下面条之前加了一些丸子 豆腐 大家也可以随意发挥啦火腿肠 什么的都可以加