葱姜铺底，切好的鱼放上去（切鱼的具体操作看视频哈）葱和小米辣去籽切丝泡在水里。
蒸锅上汽之后放鱼蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小）
蒸好的鱼出的汁水倒掉（很腥），放上葱丝，热油烧好淋在葱上，蒸鱼豉油淋在鱼的四周（不要淋在鱼身上，鱼会显得不清爽）