先焖上米饭，在把肥牛片焯水备用，用两勺生抽，两勺蚝油，一勺料酒，一小勺白糖，一小勺盐，调一碗料汁备用。洋葱切块下锅翻炒出香味。
放入焯好的肥牛片，倒入调料，翻炒，在倒入小半碗水淀粉，然后大火收汁就好了。还可以煎一个糖心鸡蛋，在放一点焯过水的蔬菜。