鸡腿去骨备用，用牙签两面扎透
盐，糖，料酒，生抽，老抽，十三香全部拌匀，腌制入味，洋葱切丝，放进去，可以放一半，另一半留着下锅，腌制大概半小时到一两个小时吧，随意
锅中不放油，鸡皮向下，小火慢慢煎，煎到金黄，两面煎，出锅
锅中放油，爆香洋葱放煎好的鸡排，把腌制鸡腿的料倒进去（连洋葱一起）加一点水（不用太多）盖盖煮，汤汁变少时，大火收汁
出锅喽