准备好所需食材·盐焗鸡粉是咸的，不需要再另外加盐！
从鸡肚开边，不砍断，清洗干净内脏
鸡放入容器内 ①先加入盐焗鸡粉、胡椒粉整鸡内外抹匀； ②再加入生抽，老抽，整鸡内外抹匀； ③最后抹上适量食用油，腌制2～3小时。
电饭锅内铺上葱段、姜片 ⚠️垫底食材可以换「切成大块的」：莲藕、土豆、香芋、洋葱、玉米等 ⚠️底部要垫些食材，避免锅底焦了。
把鸡放入锅胆内，倒入腌制鸡的汁（可不加）。 ⚠️盐焗的时候锅内要加清水吗？ ：不用！不用！不用！全程不需要另加水！它会焖出汁的。（焖好锅内有大量汁水属于正常现象）
按煮饭键，等电饭锅气孔冒热气后（👆像这样），微微闻到鸡香味，再煮20分钟，然后按保温键，留它焖30～40分钟即可（如果没有保温键，直接按「关」键） 1⃣️焖的过程不要开盖 2⃣️鸡大、鸡老，一般需要煮40～45分钟左右，再焖1.5小时（例如：4斤以上的鸡）
我一般按这个保温键。我家还有另一个老式电饭锅是没有保温键的，我一般都是直接按「关」或拔插头
⚠️焖好的鸡用筷子戳一下，鸡腿不出血就是熟了。如果出血，再煮10分钟，焖20分钟。🤔正常来说，熟了，因为我这个鸡都能用手撕开了。
出锅装盘，可以砍块或者手撕食用
盐焗鸡
盐焗鸡
盐焗鸡
😋嫩滑的鸡皮+软嫩的鸡肉真的好下饭
👆自家养的大公鸡（净重5斤左右），有点老，但肉很香，连焗出来的鸡胸肉都是香脆的。用了半边盐焗，半边炖汤。 📝放了4克老抽，其他材料照旧·洋葱代替小葱垫底 口感：腌鸡肉质香，有韧性，鸡胸肉脆 ⌛️腌制2小时·煮40分钟·焖1.5小时（可以焖
盐焗鸡
盐焗鸡
盐焗鸡·我煮了35分钟，焖了2个多小时，腌鸡有韧性、肉香，鸡胸肉不粉。
砍块的鸡撒点白芝麻也很好吃
这是用来垫底的莲藕块，吸收了盐焗鸡的汁，粉脆粉脆的～