准备好螃蟹，数量根据个人喜好即可
螃蟹洗净切块
青椒，红椒，洋葱，马铃薯，胡萝卜切块
先爆炒素菜，可以把彩椒，洋葱一起炒，再炒马铃薯和胡萝卜（放一起炒也行，炒完把胡萝卜和马铃薯挑出来），不用炒熟，炒出一点香味即可
热锅先爆炒螃蟹
螃蟹炒至五分熟即可倒入水，放入胡萝卜和马铃薯，再倒入搅拌好的咖喱粉/咖喱块，大火烧
大火烧至剩五分之二的汤时，倒入彩椒和洋葱，再大火烧，快收汁时加入一点点耗油翻炒均匀，再加入适量的盐（根据个人口味即可），翻炒一下出锅
美味的咖喱蟹完成✅🦀
土豆跟胡萝卜比较难熟和难入味，需要先下锅一起煮熟了再放其他配料