冬瓜木耳炒虾仁

虾仁去除虾线清洗干净，用白胡椒和生抽腌制备用。

冬瓜切片备用。 根据个人喜好，切片切块切条都行。

锅内到少量油，放葱姜丝炝锅。

放虾仁翻炒变色盛出备用。

1、放入提前泡好的木耳翻炒、加少许生抽、盐翻炒均匀。 2、木耳不好熟，需加适量水煮1到2分钟。 3、放入冬瓜翻炒均匀。加少量盐(提味、沙去冬瓜水分)。 此步骤分2次放盐，一次不要放太多。

冬瓜和木耳一同翻炒，加少量水(不宜末过冬瓜)。待冬瓜片变软且颜色呈半透明，就可以放虾仁了。

放少许生抽、翻炒均匀即可出锅。 能接受香菜的朋友也可在出锅前撒一些香菜碎提味