1、400ml水，烧开锅，放入洗净的番茄烫15-30秒（视软硬程度不同），皮裂开即刻捞出放入凉水中变凉，一个个剥皮。 2、梅子，冰糖，放入刚刚的开水锅中，熬煮5分钟，关火，放置晾凉。 3、番茄，梅子冰糖水，柠檬汁，桂花，剥皮的葡萄粒，也可加冰块，一起放入密封罐中，冰箱放置一天一夜，可以吃了。
酸甜冰爽，做开胃甜品，或大餐时解腻的清爽小果蔬，棒棒哒。
比如，做骨汤牛肉面，配小番茄吃，很爽。