香菇切片备,太薄的话炒出来会软哦,就不爽口了。
茄子切条。
放入20克黄油,加入胡椒粉爆香,然后再炒蘑菇片,炒到像这样两面变黄。 这个时候20克黄油已经被蘑菇吸好了。
蘑菇推到周围,再加入20克黄油。
加入茄子炒到锅变干,因为茄子很快就会吸好油了~
锅变干以后加入一小碗水。
大火盖上锅盖焖到还剩一层水的时候倒入淡奶油,撒上赤藓糖醇和盐转中火翻炒。
收干出锅。
黄油不能一次性加完,一定要按照步骤分两次哦~