我用的是小黄姜，去皮，我懒得刮，直接切掉皮（有点浪费哈）
猪手去毛开水过焯水，再洗干净放入砂锅（如果要口感软糯建议用高压锅或一个小时以上）
放入姜和甜醋不放水
煮开后，一定要转小火，并开盖看一下甜醋是不是干了，如果干了，再加甜醋或者加一点水
闻到很香的时候，记得翻一下面，继续小火焖煮，40分钟OK
开吃
如果坐月子是要很大的量，囤个大砂锅，还可以放鸡蛋，汤汁也很浓郁，反正我很爱甜醋姜的味道，不太喜欢炖的太软糯，这个改良版本就是Q弹的口感，要软一点建议高压锅压个40分钟，这个看个人口味哈