将丝瓜削好皮，杏鲍菇削了外面的一小层，番薯都泡在水里。
取适量的米粉，用自来水泡软。
将丝瓜切成小块、杏鲍菇切成薄片，蒜拍开，备用。 番茄切碎放在碗里。
1、先烧热锅，放几滴油，倒入番茄炒一炒，加入适量的水，大火煮开，再倒入丝瓜和杏鲍菇，再大火煮开以后转中火煮3分钟。 2、放入已经泡软的米粉，中火煮5分钟，然后打入鸡蛋，边搅拌成蛋花，煮2分钟，加入少许的盐和少许的酱油提鲜，就要可以上锅啦。
汤鲜甜，营养丰富，米粉爽口，配料多样，每吃一口都能吃到几样东西，真的超正的，赶紧试试～