十分钟能扯好的大碗宽面

准备材料。这里的面团已经醒发了一晚上了。

如何获得一个这样的面团：300g中筋面粉➕4g盐搅和搅和。慢慢倒入150g 水。面粉的吸水性不同，慢慢加入是为了判断面团的状态。揉搓成团后醒发十五分钟，然后倒进揉面机，揉到光滑就行了。（也可以手揉，但我是用机器揉的）揉好的面团刷上橄榄油，盖上保鲜膜醒发一晚上。

早上起来后将其分成六等份

擀成牛舌状，尽量擀薄一点，太厚口感不行🙅用筷子压出痕迹。

此时锅内的水煮起来。