海虾剪须开背去虾线
郫县豆瓣酱：耗油：蕃茄酱1:1:1.5，加蒜泥，小半碗水，搅拌机打成半流动液体
小葱切段，鸡蛋打匀
两勺油煎熟大虾🍤和葱白
加三勺酱汁炒匀
把大虾拨到一边，蛋液倒入酱汁，加葱绿，微微凝固几秒之后迅速炒匀关火（鸡蛋对温度非常敏感，关火之后还会继续成熟，一定不要炒老）
撒一把现磨黑胡椒，装盘
1. 鸡蛋对温度非常敏感，关火之后还会继续成熟，一定不要炒老 2. 酱汁一次性可以多做一些（量太少搅拌机无法工作），冷藏，还可以用来烧肉烧豆腐烧海鲜，都很赞