鸡剁块，洗净沥干
干花菇用清水浸泡，泡透后要挤干水份，撕开备用
红枣去核。很简单的办法就是用刀360度旋转切一圈，一拔半边就出来了
腊肠切成厚片
➕糖+姜茸+生抽+蚝油+盐+胡椒粉拌匀冰箱冷藏腌制15分钟
然后➕生粉拌匀，最后➕油再拌匀
➕花菇+腊肠+红枣稍微拌一下，把鸡块往周围扒开，尽量不要堆叠在一起，这样才能受热均匀，不然会夹生
明火一定要水烧开后再放上去蒸。用蒸箱也预热好再放进去。
如果是嫩鸡，用薄盘子，并且能摊开，25-30分钟左右就可以了。我这次用的是砂锅碗，导热慢，所以时间会相对长一点。端出来后撒上葱丝。
香得不行啦
下料顺序不能乱，这是保证鸡身爽滑的关键