准备一条金昌鱼，洗干净备用
在鱼身上划上几刀，抹上盐
加上生抽2勺，料酒2勺，生姜6片，葱1根塞鱼肚子里，涂抹均匀进行腌制，大概腌制15分钟
蒸锅放入半锅水，煮开
锅中水开后，把鱼放进去，鱼上面淋上料酒2勺，生抽2勺，耗油2勺，盖上锅盖进行蒸煮
大火蒸8分钟左右，加入灯笼椒，葱花，香菜，进行调色，盖上锅盖焖1分钟左右，出锅即可
一条色香味俱全的金昌鱼就做好啦
鱼的两边都要抹盐，鱼肚子里面也要抹上盐，鱼身上多划几刀方便入味