准备好材料，所有器具用厨房纸巾搽干，保证无水无油
蛋清分离
分离完毕
蛋黄加入25克白砂糖搅散（全麦版此处糖10克）
加入40克玉米油搅拌融合（全麦版此处不加油）
加40克牛奶，搅拌融合（全麦版此处牛奶100g）
筛入85克低筋面粉（全麦版此处全麦粉95g）
搅到无颗粒状态，注意不要过度搅拌到面粉起筋！
50克糖分三次加：蛋清打到粗泡加第一次糖
细泡加第二次糖，打顺滑提起有小弯勾加第三次糖
蛋白打到有直直的坚挺的尖尖，就OK了
加入一半的蛋白和蛋黄糊搅拌均，用炒菜搅拌法，不要划圈
搅拌均匀后再加入另一半搅拌均匀
然后倒入模具，震一下气泡，把表面抹平
烤箱预热后送入烤箱，125度 烤60分钟，出炉的样子刚刚好！！完美！
倒扣冷却
这一次做的比以往还要完美，烤的过程中还是要留意他在里面的状态，记录问题，下次再调整温度和时间，慢慢也会找到适合你烤箱的时间和温度
全麦的蛋糕胚是这样的，有点干，口感也略粗糙。
蛋糕造型参考
蛋糕造型参考
蛋糕造型参考（这个是旧图！丑得很😂）
蛋糕造型参考
蛋糕造型参考
蛋糕造型参考