真空咸蛋黄泡在玉米油一会，能泡过夜更好。如果是用新鲜的鸭蛋喷白酒。
月饼皮所有液体材料混合均匀，用蛋抽
要乳化好
筛入中粉，混合均匀，用刮刀
混合到看不到干粉
移到保鲜膜
包住。松弛2小时
月饼皮制作后1个小时就可以处理蛋黄了，放烤盘上
放入提前预热的烤箱，上下火180度烤8~10分钟到冒泡
冒泡是这样。出炉，放凉。
蛋+馅料=35克
皮要称15克
好了，开始
蛋黄包起来
这样
皮压薄些
馅料包起来
这样
放入模具（模具片和捅内可以用你手套稍微摸一摸，沾点油，你手套应该很油的）
我压
好了，预热烤箱180度上下火
中层上下火180度烤5分钟，结束后不要关，继续热
出炉后，设闹钟，定时5分钟后再放进去烤箱，鸡蛋液刷一层到月饼，这样月饼会亮晶晶✨
再放入回去烤箱，烤15分钟就完成✅
出炉，移晾网放凉
看看不错
包起来送人。密封保存。等48小时后回油了再吃