鱼清洗干净，划上几刀以便入味，盐2勺把鱼擦一遍，放入葱，姜，肚子里也放一些。腌制10-30分钟
腌制好后，把刚才腌鱼的葱姜都扔了不要！！！ 我家是蒸烤箱，115度，等上汽达到115度后，再把鱼放进去，蒸8-10分钟，我是两条鱼，也比较大，如果小点可以10分钟！ 煤气灶蒸鱼，烧开水上汽后再放入鱼，蒸8-10分钟样子
蒸好的鱼，拿出来把盘子里蒸出来的水倒掉些，别全倒了！ 倒入蒸鱼豉油，扑上葱丝，大葱香葱都可以！锅里热油，两三勺样子，烧热有点冒烟后淋在葱上，喜欢辣的可以切点辣椒丝，好看又好吃！