焦酥羊肉

锅里倒入适量的水，加入葱姜烧开，放入羊肉煮至8成熟。

加鸡蛋、面粉、淀粉、调味料后，加入一勺（喝汤勺¥油，一点点加入水，一边加水一边顺一个方向搅拌，放置5分钟。

把煮好的羊肉切成小块，放入面糊糊里裹匀，锅里加适量油，把裹好面糊的羊肉入6成热的油锅里炸至金黄色捞出，锅再次加热到7、8成热时复炸一下即可。