青萝卜去皮切丝。
加入一茶匙盐，把青萝卜抓拌均匀后腌制30分钟。
腌出来的萝卜水倒掉！倒掉！倒掉！
用纯净水或者矿泉水把青萝卜丝冲洗一遍，戴上一次性手套，把青萝卜丝的水份挤干（如图）。
准备好指天椒和辣椒酱。
把挤干水份的青萝卜丝放入大碗中，加入辣椒酱、指天椒、白醋、一茶匙盐。
再加一茶匙砂糖（我用的是黄砂糖，白砂糖也是可以的），拌匀。
装入密封罐，腌制一晚上，隔天就能吃了。
不仅是下饭神器，还可以吃面的时候，来一点这个酱腌青萝卜，酸酸辣辣超级爽！
1、调味料的用量不固定的，看萝卜的多少或者个人口味来决定。 2、我口味比较重，尝过腌制好的味道之后，第二天还加了一勺盐和两勺白醋。