高颜值～青花瓷冰皮月饼

准备好需要的食材。

蝶豆花冲入48克沸水浸泡10分钟。

蓝色冰皮：过滤出45克蝶豆花水，加入糯米粉、粘米粉、澄面、细砂糖和玉米油，搅拌均匀。

白色冰皮：牛奶、糯米粉、粘米粉、澄面、细砂糖和玉米油混合拌匀。

盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔洞，入锅中。

水沸腾后继续蒸煮15分钟至熟，表面凝固即可。

蒸好的冰皮稍放凉后揉匀成团，包好保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。

奶黄馅均分成10份。

两个颜色的冰皮均分成5份。

各取一个小团子擀成圆皮，重叠在一起。

两个冰皮卷起来。

对半切开后按扁或擀开。

放上一个奶黄馅。

利用虎口收紧。

给月饼模刷上油，放入冰皮团。

按压出冰皮月饼的形状。

成品图。

成品图。

成品图。