枣糕（可以消耗红枣馅）

红枣馅（市售）80克加80克水冰箱静置一夜，第二天很容易就可以搅拌细腻。

加入切成块的红枣丁、玉米油搅拌均匀，静置1小时。

加入四个蛋黄搅拌均匀。

蛋白分次加入红糖打发成大弯钩。

蛋黄红枣液再加入80克水搅拌均匀，加入混合均匀的粉类（面粉、泡打粉、小苏打），翻拌均匀，是稠稠的面糊。

提前150度预热烤箱。蛋白分两次混合均匀。倒入8寸圆模，上面撒一层白芝麻，好看。150°烤60分钟，中间记得盖锡纸。

烤好刚好满模，不会回缩。

很好吃，和戚风、发糕都不同哒

作品

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