准备好所有材料（柠檬汁用完了，用白醋代替）
小锅中家玉米油75克，因为锅中会有残留所以多放了1克
油锅加热到有翻滚出现即可
将加热好的油倒入大的容器中
低筋粉90过筛
筛到热油中
用刮板翻拌
翻拌均匀后的样子
加入60克牛奶，翻拌均匀
加入6个蛋黄
翻拌均匀，放一边待用
分离后的蛋清，加入2克盐（要想甜加点盐，甜点必备），3滴柠檬汁或白醋（去蛋腥味）
用打蛋器打发蛋白
搅拌到出现密集小泡时加20克白砂糖
搅拌到有大气泡时再20克白砂糖
搅拌到发白时再加20克白砂糖
蛋白要打发到能有清晰纹路
打蛋器上有尖尖角即可
打发后的蛋清分3次加到之前的面糊里
每次都要翻拌均匀再加下一次
第二次加蛋白
翻拌均匀
第3次加蛋白
所有翻拌手法均要用十字翻拌法，这样的蛋糕松软
翻拌均匀后的面糊
到入8寸的模具中（提前在模具中铺上硅油纸，方便出模），从10厘米高处摔2下，振出大气泡
烤盘中加适量水（水浴蛋糕的由来）
将模具放入烤盘
烤箱提前预热10分钟
放入烤箱
烤箱150度，上下火烤70分钟
时间到
连硅油纸提出，放凉架上凉凉即可
砂糖原本应该是75克，我嫌甜，减少了。